Godsejerens festmenu

Velkomstdrink:
Aperitif, mouserende vin med hyldeblomst og snacks

Forret:
Rødtungefilet garneret med en sløjfe af laksemousse og rejer
Røget hjortefilet på leje af årstidens frugter og flutes
Årstidens fiskeroulade pyntet med kæmperejer, lime og dild

Hovedret:
Kalvesteg stegt som vildt med fuglerede fyldt med waldorfsalat, bønner, surt og sødt, hvide kartofler og skysauce
Farseret kalkunbryst med karrykartofler, nøddesalat, fyldt tomat, strimler af gulerøder og rødvinssauce
Indbagt laksetrekant med spinatsouffle, salat, ris og hummersky

Dessert:
Rubensteinerkage
Mandelfløderand med fersken og rørt is
Vaffelkurv med frisk frugt og råcreme

Godsejerens vincouvert ad libitum
Et glas portvin/sherry eller glas Muscat

Kaffe/the
Kroferie chokolade/kranseagekonfekt

Øl, vand og vin

Natmad:
Æggekage med tomat, purløg, røget bacon, rugbrød og rødbeder
Sprængt oksebryst med stuvet spidskål, rugbrød, sennep og rødbeder
Karrysuppe med rejer, ris og kyllingestykker samt flutes